cağ kebabı cağ ne demek?

Cağ kebabı, Türk mutfağına ait bir kebap türüdür. Genellikle kuzu eti kullanılarak hazırlanan kebabın özelliği, etin ince dilimlere ayrılması ve bu dilimlerin sivri şişlere dizilerek ızgarada pişirilmesidir. Cağ kebabı, kömür ateşinde yaklaşık bir saatte pişirilir ve servis edilmeden önce soğumaya bırakılır. Cağ kebabı, özellikle Erzurum ve Kars gibi Doğu Anadolu bölgesinin şehirlerinde yaygın olarak tüketilir ve bu şehirlerin yerli halkı tarafından özel günlerde hazırlanır.